Hakkâri’nin Yüksekova ilçesinde yaşayan Reyhan Çalışkan, geçmişten bugüne uzanan baklava yapma geleneğini hem yaşatıyor hem de ev ekonomisine katkı sağlayan bir işe dönüştürüyor.
İlk başlarda komşuları ve akrabaları için baklava yapan Çalışkan, çevresinden aldığı olumlu geri dönüşler üzerine evinde sipariş almaya başladı. Zamanla siparişlerin artmasıyla birlikte yalnızca baklava değil, farklı tatlı ve ikramlıklar da hazırlayan Çalışkan, yoğun günlerde kardeşi Yusuf Çalışkan’ın desteğiyle üretimini sürdürüyor.
Yüksekova’da özellikle bayram öncesinde kadınların bir araya gelerek baklava yaptığı eski geleneğin önemli olduğunu belirten Reyhan Çalışkan, bu kültürü yaşatmaya çalıştığını söyledi. Çalışkan, “Baklava yapmak zor bir iş ama önemli püf noktaları var. Eskilerin dediği gibi bayramın tadı baklavayla çıkar. Eskiden kadınlar evlerde toplanıp birlikte yapardı, herkes birbirine yardım ederdi. Ben de bu geleneği sürdürmek istedim. Yaptığım tatlılar beğenilince neden bunu bir işe dönüştürmeyeyim diye düşündüm. Artık bayramlarda, düğünlerde ve özel günlerde sipariş üzerine baklava ve farklı tatlılar hazırlıyorum. Yoğunluk olduğunda kardeşim de bana destek oluyor” dedi.
Kardeşi Yusuf Çalışkan ise ablasının girişimine destek olmak için elinden geleni yaptığını belirterek kadın girişimcilerin aileleri tarafından desteklenmesi gerektiğini vurguladı. Yusuf Çalışkan, “Ablamın bu işi ileriye taşıması için elimden gelen desteği vermeye çalışıyorum. Bayram ve özel günlerde siparişler yoğun oluyor, o zaman ben de yardımcı oluyorum. Bir kadın girişimci olarak her zaman yanında duruyorum. Güzel tepkiler alıyoruz ve bu işi bir dayanışma içinde sürdürüyoruz” diye konuştu.
Yüksekova’da geleneksel tatların yaşatılmasına katkı sağlayan Reyhan Çalışkan, hem geçmişten gelen baklava kültürünü sürdürmeye hem de ev üretimiyle aile ekonomisine katkı sunmaya devam ediyor.