Ramazan ayının gelmesiyle birlikte ilçenin çarşı merkezinde ve mahalle aralarındaki fırınlarda yoğunluk gözle görülür şekilde arttı. İftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan ekmek için günün belirli saatlerinde uzun kuyruklar oluşurken, fırın işletmecileri artan talebe yetişebilmek adına mesai saatlerini yeniden düzenledi.
Özellikle iftara dakikalar kala yaşanan yoğunluk, hem çalışanları hem de vatandaşları zorluyor. Günün büyük bölümünü sıcak fırın başında geçiren esnaf, sahurdan iftara kadar aralıksız süren tempoya dikkat çekerek, herkesin oruçlu olduğu bu dönemde karşılıklı anlayışın önemli olduğunu vurguladı.
Fırıncılar, üretim sürecinin belirli bir zaman aldığını ve yoğunluk anlarında küçük aksaklıkların yaşanabildiğini belirterek vatandaşlardan sabırlı olmalarını istedi.
“Vatandaşlarımızı Mağdur Etmemek İçin Gayret Ediyoruz”
Fırıncı esnafı İsa Baran, sahur için ekmek yetiştirebilmek adına erkenden işbaşı yaptıklarını belirterek şunları söyledi:
“Biz fırıncılar olarak sahura ekmek çıkarmak için erkenden buraya geliyoruz ve sahura kadar buradayız. Milleti mağdur etmemek için elimizden geleni yapıyoruz. Çalışanlarımız bu ay çok yoruluyor, onlar da haklarını helal etsinler. Vatandaşlar saat 16.00’ten itibaren kuyruğa giriyor. Özellikle iftara dakikalar kala yoğunluk artıyor. Lütfen sabırlı olsunlar, hepimiz oruçluyuz.” diyerek sabır beklediğini söyledi.
“Ekmeğin de Bir Pişme Süresi Var”
İbrahim Akay ise iftar öncesi yaşanan telaşa dikkat çekerek, üretim sürecinin zaman aldığını vurguladı:
“Milletimiz iftara dakikalar kala sabırsızlanıyor. Yoğunlukta biz de zorlanıyoruz. Ekmeğin bir pişme süresi var, bazen hamur geç çıkabiliyor. Aksaklıklar olabiliyor. Bu konuda biraz daha sabırlı olursak her şey daha iyi olur.” dedi.
“Günde 4-5 Saat Uykuyla Çalışıyoruz”
Yılmaz Aydoğdu da gece saatlerinde başlayan mesailerine dikkat çekerek, fedakârca çalıştıklarını ifade etti:
“Biz gece saat 03.00’te geliyoruz. Arkadaşlarım benden önce gelip hamur hazırlıyor. Hepimiz oruçluyuz. Vatandaş hangi ekmeği isterse onu yapıyoruz. Sıra fazla olunca sabırsızlık yaşanıyor ama biz günde 4-5 saat uyuyarak kimse mağdur olmasın diye çalışıyoruz.” ifadelerini kullandı.
“Ramazan Bereketi Var Ama Yoğunluk da Kaçınılmaz”
İlçede birçok fırıncının baba mesleğini sürdürdüğünü belirten esnaf, Ramazan ayının bereketli geçtiğini ancak her yıl benzer yoğunlukların yaşandığını söyledi. Fırıncılar, hem vatandaşların hem de çalışanların aynı hassasiyetle oruç tuttuğunu hatırlatarak, özellikle iftar saatine yakın zamanlarda anlayış ve sabır çağrısında bulundu.
