Hakkari’nin Yüksekova ilçesine bağlı Ceylanlı (Valto) köyünde, 3 bin metre rakımda üretilen “sepet kovan” balının hasadı başladı. Bölgedeki arıcılar, 6 ay süren zahmetli çalışmanın ardından kış öncesi hasat yaparak doğallığıyla öne çıkan balı piyasaya sunmaya hazırlanıyor.
Endemik Bitkilerden Beslenen Arılar
Bölgenin zengin ve endemik bitki örtüsünden beslenen arılar, arıcıların büyük özeniyle adeta “çocuk gibi” yetiştiriliyor. Yüksekova’da yaşayan deneyimli arıcılar, bu emeğin karşılığını hasatta alıyor ve ortaya çıkan eşsiz balı hem yurt içine hem de yurt dışına ulaştırıyor.
25 Yıllık Tecrübe: “Şekersiz, Garantili Bal”
25 yıllık arıcı Nedim Babat, balın doğallığını şu sözlerle anlattı:
“Yaklaşık 25 yıldır bu işi yapıyorum. 3.200 rakımlı Ceylanlı bölgesinde hasada başladık. Bu bölgenin endemik bitkileri çok farklı. Bal tamamen şekersiz ve garantili. Arı her şeyi kendi yapıyor. El değmiyor. Onun için bu bal çok özel.”
Babat ayrıca, “sepet kovan” balının mumunun inceliği ve ağızda çabuk dağılmasıyla geleneksel kara kovandan ayrıldığını vurguladı.
Gelenekten Geleceğe: El Değmeden Üretim
Yıllardır babadan kalma mesleği sürdüren arıcı İsa Didin ise şöyle konuştu:
“Bizim işimiz arıcılıktır. Babamızdan gelen meslekle arıcılık bizde bir gelenek. Arılar her şeyi kendisi yapıyor. Biz el değmeden en doğal şekilde üretim yapıyoruz. Hasattan sonra balımızı piyasaya sunuyoruz.”
“Organik ve Temiz”
Arıcı Ramazan Ege de üretim şartlarına dikkat çekti:
“Burası 3 bin rakım. Köyümüzde herhangi bir tarım ilacı kullanılmıyor. Hava, su, toprak tertemiz. Egzoz gazı, sanayi kirliliği yok. Söğüt çubuklarında hazırladığımız sepet kovanlar tamamen doğal.”
Yurt İçi ve Yurt Dışına Gidecek
Büyük emeklerle hazırlanan bu özel bal, önümüzdeki günlerde hem Türkiye pazarında hem de yurt dışında alıcılarla buluşacak.
