Hakkâri Üniversitesi ev sahipliğinde, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda “Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün” programı kapsamında Çukurca Tahini Ürün Analiz Çalıştayı düzenlendi. Çalıştayda, Çukurca’nın önemli yöresel ürünlerinden biri olan tahinin mevcut durumu, üretim süreçleri ve ürün analizine yönelik çalışmalar değerlendirildi.
Çukurca tahini için üreticiler bir araya geldi
Çalıştaya Hakkâri ve Çukurca Tarım Müdürlükleri, ticaret odaları, kadın kooperatifi temsilcileri ile susam ve tahin üreticileri katıldı.
Farklı kurum ve üretici temsilcilerinin bir araya geldiği çalıştayda, Çukurca tahininin üretim sürecine ilişkin görüş ve değerlendirmeler ele alınırken, ürünün özelliklerinin ortaya konulmasına yönelik analiz çalışmalarının önemi üzerinde duruldu.
Yöresel ürünlerin değeri artırılacak
“Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün” programı kapsamında gerçekleştirilen çalışmayla, Çukurca tahininin yöresel ve üretim özelliklerinin daha kapsamlı şekilde ele alınması amaçlandı. Çalıştayda ayrıca üreticilerin deneyimleri ve sektörel değerlendirmeleri alınarak Çukurca tahininin geleceğine yönelik yapılabilecek çalışmalar üzerinde görüş alışverişinde bulunuldu.
